speisekarte 

Hier finden Sie unsere Spargel-Karte und unsere Sparglschlemmer-Buffet Auswahl.

Freuen Sie sich auf folgende Gerichte:

Spargelkarte

Vorspeisen

Suppe

Cremesuppe von der gelben Paprika (vegetarisch) 4,90€

mit Garnele 7,50€

Cremesuppe vom weißen Spargel (vegetarisch) 4,90€
mit Garnele 7,50€


Vorspeisen

Carpaccio Classico 2.0
U.S. Beef mit gegrilltem Spargelsalat, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Knboblauchbaguette
10,50€

Italienischer Büffel
Büffel-Mozzarella mit Tomaten-Relish, Rucola, altem Balsamico und gerösteten Pinienkernen (vegetarisch)
7,80€


Salat

Lauwarmer Spargelsalat mit Kirschtomaten, Avocado, Wildkräutern und Honig-Vinaigrette (vegetarisch)
12,50€

Junge Landhühner

Gemischter Salat mit jungem Spinat, gegrilltem, zartem Landhähnchen, fruchtigem Mangochutney, gerösteten Pinienkernen, frischen Wildkräutern, Cherrytomaten und Balsamico-Dressing
13,50€


Fleisch & Fisch

Rumpsteak 250 gr. mit weißem Spargel, gefüllter Kräuterkartoffel, Hollandaise oder zerlassener Butter
25,50€

Portion weißer Spargel mit westfälischem Knochenschinken oder Kochschinken, neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
16,90€

Steak vom norwegischen Lachs auf der Haut gebraten mit weißem Spargel, neuen Kartoffeln, Limetten-Hollandaise oder zerlassener Butter
19,90€

Das echte Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat, Sommersalat und Preiselbeeren
18,50€

Das echte Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel mit weißem Spargel, neuen Kartoffeln, Hollandaise oder zerlassener Butter
21,50€


Unsere Burger - frisch für Sie zubereitet!
Burger Bun vom Bäckermeister Simon mit 200gr. Weiderind oder Veggie Brätling, Potatoe Dippers und Wasabi - Mayonnaise

Spargel - Hofburger
200gr. Weiderind, Rucola, Mozzarella, gebratener Spargel und Zwiebelkonfit 15,90€

Veggie - Gemüsebrätling: 14,00€ (vegetarisch)

Chili Cheese Burger
200gr. Weiderind, Jalapeños, Tortilla Nachos, geräuchertem Bacon, Tomaten-Marmelade und Cheddarkäse 14,50
Veggie - Gemüsebrätling: 12,60€ (vegetarisch)

Pasta

Frische Linguine mit grünem Spargel, Kirschtomaten und Ricotta 13,50€ (vegetarisch)
mit Garnelen 16,50€


Dessert

Mokka Cotta mit Haselnusskrokant, Pistazieneis und gegrillter Melone
5,50€

Creme Caramel mit Toffiecreme und eingelegten Erdbeeren 5,00€



Spargelschlemmer-Buffet - 22,90€

Dienstags - Samstags 18:00 - 21:30 Uhr

Sonntags: 12:00 & 18:00 Uhr

Suppe

Spargelcremesuppe

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Vorspeisen

Spargelbruschetta
Spargel-Schinken-Röllchen mit Wasabi Mayonnaise
Spargelwrap

Spargelsalat mit Pestocreme
Frische Blattsalate mit Erdbeeren & Fetakäse
Melonen-Spargelsalat
Vitello Tonnato
Insalata Caprese

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Hauptgänge

Weich gekochter Stangenspargel
Al dente gekochter Stangenspargel
Gebackener Stangenspargel mit Chilli, Zitronengras & Ingwer
Hollandaise & Butter

Schweineschnitzel
Schweinefilet
Fischvariation
Rührei
Westfälischer Knochenschinken
Kochschinken
Ofengemüse

Salzkartoffeln
Kartoffel-Spargel-Gratin
Rosmarinkartoffeln / Meersalzkartoffeln

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Dessert

Backen Sie sich frische belgische Waffeln und toppen Sie diese nach belieben an unserer Waffelstation mit hausgemachten Saucen und vielem mehr

Eisvariationen aus dem Eisschrank

Mousse au chocolat
Panna Cotta mit Erdbeerminz-Sauce
Mangomousse

Obstplatte

Reichlich Süßes für die kleinen

Damit wir unseren Gästen immer Abwechslungsreiche Speisen bieten können, kann die Auswahl variieren. 

Getränkeauswahl

Neben regionalen und saisonalen Gerichten bieten wir Ihnen stets eine Auswahl an
 

Hopfengenüssen frisch vom Fass

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Säften aus unserer Region

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Verschiedenen Weinen

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Erlesenen Edelbränden der Brennerei Marder aus dem Südschwarzwald

so schmeckt der  FRÜHLING

Entdecken Sie frische Speisen, die Lust auf den Sommer machen...

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so schmeckt der SOMMER

Spargel, Erdbeeren, Smoker und Biergarten - im Sommer ist einiges los auf dem Hof.

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