speisekarte 

Hier finden Sie unsere Herbst- und Winterkarte & Wild - Gans Buffet

Freuen Sie sich auf Wild und herbstliche Gerichte aus unserer Karte, sowie jeden Donnerstag und Sonntag auf unser Spezialitäten Buffet


Oktober: Wildbuffet Buffet- 22,90€

November: Gans,- Wild,- & Grünkohl Buffet - 22,90€

Donnerstag & Sonntag 18:00 - 21:30 Uhr


Herbstkarte
Suppe

Kürbis-Orangen-Suppe 

4,50€

mit Kokos - Garnele

6,50€

Vorspeise 

Italienischer Büffel
Büffelmozzarella mit Portwein Feigen, Parmaschinken und Rucola 

8,50€

Carpaccio Classico

U.S. Beef mit Olivenöl, Parmesan, Meersalz, Rucola, gerösteten Pinienkernen und Knoblauchbaguette

10,50€


Salat

Junge Landhühner 

Gemischter Salat mit jungem Spinat, gegrilltem Landhähnchen, fruchtigem Kürbischutney, gerösteten Pinienkernen, frischen Wildkräutern, Cherrytomaten, Pfifferlingen & Balsamico-Dressing
13,50€ 

Gemischter Salat mit Ziegenkäse, kandierten Walnüssen, gebratenen Birnen & Cranberrydressing

9,50€ 

Fleisch & Fisch 

Das echte Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat, Herbstsalat und Preiselbeeren
18,50€

Rumpsteak 250 gr. mit gebratenen Pfifferlingen, gegrillten Süßkartoffelspalten, Tandoori-Kräuterbutter und Salat 

24,90€

Unsere Burger - mit dem Burger-Bun von Deutschlands bestem Bäcker - Bäckerei Simon, Potato Dippers, Herbstsalat und Wasabi Mayonnaise 

Chili Burger mit 200 gr. Beef, Cheddarsauce, Bacon, Jalapenos & Nachos  
13,90€

Wildburger mit Preiselbeeren, Birnen, frisches Rotkraut und Gorgonzolasauce 
14,50€

Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Limetten-Caipirinha-Marmelade, jungen Karotten und Kartoffel-Oliven-Stampf

18,90€

Linguine in Knoblauchöl mit gebratenen Garnelen & frischen Gartenkräutern 
14,00€ 

Vegetarisch 

Frische Steinpilzravioli mit Kräutersaitlingen & Blattspinat

14,90€ 

Wildkarte

Rehrücken rosa gebraten an Preiselbeersauce mit Pfifferlingen, Serviettenknödel und Spitzkohl

26,50€

Hirschragout mit Kräutersaitlingen und Schupfnudeln, Wildkräutersalat

16,50€

Hirschbraten an Wildrahmsauce, frischen Pfifferlingen, Spitzkohl und Servieetenknödel

19,50€

Halbe kross gebratene Landente mit Orangensauce, Rotkohl und Karotffelkloß

18,50€


Dessert

Schwarzwälder Kirsch 2.0
Schokoladenwürfel - eingelegte Kirschen - Joghurt Eis - Minze 
6,50€


Mousse von der weißen Schokolade mit Holunderblüte und Rotweinpflaumen 
5,50€

Bei Fragen zu Allergenen und Inhaltsstoffen wenden Sie sich gerne an unsere Mitarbeiter


Getränkeauswahl

Neben regionalen und saisonalen Gerichten bieten wir Ihnen stets eine Auswahl an
 

Hopfengenüssen frisch vom Fass

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Säften aus unserer Region

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Verschiedenen Weinen

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Erlesenen Edelbränden der Brennerei Marder aus dem Südschwarzwald

so schmeckt der  Herbst

Entdecken Sie Wild- und Kürbisköstlichkeiten...

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so schmeckt der Winter

Gänseessen, Wildbüffet und Adventsbruch - der Winter auf dem Hof wird köstlich...

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