speisekarte und aktionen
REGIONALITÄT
NACHHALTIGKEIT
TRADITION
… diese drei Worte werden bei uns groß geschrieben.
Wir heißen Sie auf dem Hof von Laer herzlichen willkommen.
Seit Generationen sind wir in der Landwirtschaft verwurzelt. In den letzten Jahren haben wir auf den naheliegenden Feldern in Schwarzenmoor eine breite Palette an Obst und Gemüse angebaut.
Heute haben wir uns ausschließlich auf den Anbau von Erdbeeren und Spargel spezialisiert, beziehen aber weiterhin einen Teil unsere Produkte von den umliegenden Obst- & Gemüßebauern, sowie Fisch- & Fleischereien.
Auch die Erhaltung unserer Umwelt liegt uns sehr am Herzen. Sowohl unser Heizungsssystem, als auch der Großteil unseres Strombedarfs decken wir mit moderner Hackschnitzel- und Photovoltaikanlage ab.
Zutaten
Hier kommt's her:
Bio Pilze - Pilzhof Lippe
Gemüse - Hof Reinkensmeyer
Schwein - Duke of Berkshire
Brötchen & Baguette - Bäckerei Simon
Forellen - Forellenhof Wenzel
Bei Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergenen sprechen Sie uns gerne an.
Aktionen
In unserem Smoker geht es wieder heiß her!
Von Juli bis Oktober bieten wir jeden Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag ab 18:00 Uhr unser Smokerbuffet an.
24,90 € p.P.
Ab dem 05. November gehts bei "Gans Wild" zu. Wir bieten Ihnen von Donnerstag bis Sonntag ein reichhaltiges Winterbuffet. Freuen Sie sich auf ganze Gänse am Buffet tranchiert, Wildspezialitäten, Grünkohl und passende Beilage. Genießen Sie die besinnliche Jahreszeit bei Kaminfeuer in lauschiger Atmosphäre.
Gans & Wildbuffet 25,90€ p.P
Ebenfalls ab Juli könnt Ihr wieder jeden Sonntag in der Zeit von 10:00 Uhr bis 12:00 Uhr mit unserem Frühstücksbuffet in den Tag starten.
17,90 € p.P. (inkl. Filterkaffee und diverse Säfte)
Wie gewohnt geht es dann ab 12:45 Uhr - 15:00 Uhr mit unserem saisonalen Mittagsbuffet weiter.
19,90 € p.P.
Brunch (Frühstücks- und Mittagsbuffet) bieten wir wieder sonntags in der Zeit von 10:00 Uhr bis 15:00 Uhr an.
24,90 € p.P.
Vorspeisen
Carpaccio
Mariniertes, dünn geschnittenes rohes Rind eisch mit gerösteten Pinienkernen, Wildkräutersalat, Parmesan und geröstetem Kräuterbaguette
12,50€
Büffel trifft Feige
Büffelmozzarella und Feigen mit Wildkräutersalat, Herforder Microgreens, Westfälischem Knochenschinken und Kräuterbaguette
13,50€
Hühnchen im grünen
Wald- und Wiesensalat mit jungem Wildkräutersalat & Herforder Microgreens, gebratenem Hühnchen, fruchtigem Mangochutney, Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen, Honig-Senf-Dressing und Kräuterbaguette
14,00 €
Von der Weide auf den Teller
Original Wiener Schnitzel
Paniertes Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren und gemischtem Salat - 19,50€
Steak
Rumpsteak 300 g mit Fettrand, Kräuterbutter, Waldpilzen, Kartoffelgratin und gemischtem Salat - 24,50€
von Laer’s Hofburger
200 g Rindfeisch, Bacon, Wildkräutersalat, Gewürzgurken, rote Zwiebeln, Cheddar, Parmesanchip & Stokes Real Tomato, dazu Parmesan-Trüffel-Pommes mit Trüffel-Mayonnaise - 14,90€
von Laers Beyond Burger
220 g Beyond Meat aus Erbsen mit Avocado, Wildkräutersalat, roten Zwiebeln, Cheddar, Parmesanchip & Stokes Real Tomato, dazu Parmesan-Trüffel-Pommes mit Trüffel Mayonnaise - 14,90€
Lachs...
...auf Baby-Blattspinat mit Rosmarinkartoffeln und Caipirinha-Marmelade - 19,50€
Pilz Ravioli
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen und Pfifferlingen, geschwenkt in Waldpilzen dazu Parmesan - 15,90€
Dessert
Schokotraum
Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern, dazu Bourbon-Vanille Eis, Erdbeeren und Waldbeersauce
6,50€
Mousse au chocolat
Variation aus weißem und dunklem Schokoladenmousse von der Herforder Weinrich Schokolade mit Erdbeeren
5,00€
Erdbeer-Traum
3 Kugeln hausgemachtes Erdbeereis mit frischen Erdbeeren und Sahne
6,00€