speisekarte und aktionen 

REGIONALITÄT
NACHHALTIGKEIT
TRADITION

… diese drei Worte werden bei uns groß geschrieben.
Wir heißen Sie auf dem Hof von Laer herzlichen willkommen.

Seit Generationen sind wir in der Landwirtschaft verwurzelt. In den letzten Jahren haben wir auf den naheliegenden Feldern in Schwarzenmoor eine breite Palette an Obst und Gemüse angebaut.

Heute haben wir uns ausschließlich auf den Anbau von Erdbeeren und Spargel spezialisiert, beziehen aber weiterhin einen Teil unsere Produkte von den umliegenden Obst- & Gemüßebauern, sowie Fisch- & Fleischereien.

Auch die Erhaltung unserer Umwelt liegt uns sehr am Herzen. Sowohl unser Heizungsssystem, als auch der Großteil unseres Strombedarfs decken wir mit moderner Hackschnitzel- und Photovoltaikanlage ab.

Zutaten

Hier kommt's her:

Bio Pilze - Pilzhof Lippe
Gemüse - Hof Reinkensmeyer
Schwein - Duke of Berkshire
Brötchen & Baguette - Bäckerei Simon
Forellen - Forellenhof Wenzel

Bei Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergenen sprechen Sie uns gerne an.


Aktionen


Ab dem November gehts dann wieder "Gans Wild" zu. Wir bieten Ihnen von Mittwoch bis Sonntag ein reichhaltiges Winterbuffet. Freuen Sie sich auf ganze Gänse am Buffet tranchiert, Wildspezialitäten, Grünkohl und passende Beilage. Genießen Sie die besinnliche Jahreszeit bei Kaminfeuer in lauschiger Atmosphäre.

Gans & Wildbuffet 27,50€ p.P


Unser Frühstücksbuffet findet aktuell nur noch im Oktober statt. Falls wir das Frühstücksbuffet neu Auflegen, werden wir dies bekannt geben. 

Wie gewohnt geht es dann ab 12:00 Uhr - 15:00 Uhr mit unserem saisonalen Mittagsbuffet weiter.

19,90 € p.P



Vorspeisen


Kürbis-Ingwer-Suppe

5,00€


Carpaccio
Mariniertes, dünn geschnittenes rohes Rindfleisch mit gerösteten Pinienkernen, Wildkräutersalat, Parmesan und geröstetem Kräuterbaguette

12,50€

Büffel trifft Feige
Büffelmozzarella und Feigen mit Wildkräutersalat, westfälischem Wildschweinschinken und Kräuterbaguette

13,50€

Hühnchen im Grünen
Junger Wildkräutersalat mit gebratenem Hühnchen, fruchtigem Mangochutney, Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen, Honig-Senf-Dressing und Kräuterbaguette

14,50€


Hauptgerichte

Wiener Schnitzel Max
Paniertes Kalbsschnitzel mit westfälischem Knochenschinken und Spiegelei, Bratkartoffeln, gemischtem Salat und Gewürzgurke

21,00€
Steak
Rumpsteak 300 g mit Kräuterbutter, Waldpilzen, Bratkartoffeln und gemischtem Salat

26,50€

von Laer’s Hofburger
200 g Rindfeisch, Bacon, Wildkräutersalat, Gewürzgurken, rote Zwiebeln, Cheddar, Parmesanchip & Stokes Real Tomato, dazu Parmesan-Trüffel-Pommes mit Trüffel-Mayonnaise

15,90€

von Laers Beyond Burger
220 g Beyond Meat aus Erbsen mit Avocado, Wildkräutersalat, roten Zwiebeln, Cheddar, Parmesanchip & Stokes Real Tomato, dazu Parmesan-Trüffel-Pommes mit Trüffel Mayonnaise

15,90€

Caipirinha Lachs
Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Limetten-Caipirinha-Marmelade, Kartoffel-Trüffel-Stampf und Spinat

20,00€

Pilz Ravioli
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen und Pfifferlingen, geschwenkt in Waldpilzen dazu Parmesan

16,90€

Wie früher!
Geschmorte Rinderroulade
gefüllt mit Speck, Senf & Gurke, Spitzkohl und Bratkartoffeln

19,90€

Hirschragout
mit Waldpilzen, Birnenspalten, Schupfnudeln und Gewürzrotkohl

18,50€
Halbe, kross gebratene Landente
mit Orangensauce, Gewürzrotkohl und Kartoffelklößen

21,50€


Dessert

Schokoküchlein
Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern, dazu Bourbon-Vanille Eis und Waldbeerensauce

6,50€
Mousse au Chocolat
Zimt, hell und dunkel! Trilogie aus Mousse von der Herforder Weinrich Schokolade

7,00€


Getränkeauswahl

Neben regionalen und saisonalen Gerichten bieten wir Ihnen stets eine Auswahl an
 

Hopfengenüssen frisch vom Fass

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Säften aus unserer Region

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Verschiedenen Weinen

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Erlesenen Edelbränden der Brennerei Marder aus dem Südschwarzwald

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