speisekarte und aktionen 

REGIONALITÄT
NACHHALTIGKEIT
TRADITION

… diese drei Worte werden bei uns groß geschrieben.
Wir heißen Sie auf dem Hof von Laer herzlichen willkommen.

Seit Generationen sind wir in der Landwirtschaft verwurzelt. In den letzten Jahren haben wir auf den naheliegenden Feldern in Schwarzenmoor eine breite Palette an Obst und Gemüse angebaut.

Heute haben wir uns ausschließlich auf den Anbau von Erdbeeren und Spargel spezialisiert, beziehen aber weiterhin einen Teil unsere Produkte von den umliegenden Obst- & Gemüßebauern, sowie Fisch- & Fleischereien.

Auch die Erhaltung unserer Umwelt liegt uns sehr am Herzen. Sowohl unser Heizungsssystem, als auch der Großteil unseres Strombedarfs decken wir mit moderner Hackschnitzel- und Photovoltaikanlage ab.

Zutaten

Hier kommt's her:

Bio Pilze - Pilzhof Lippe
Gemüse - Hof Reinkensmeyer
Schwein - Duke of Berkshire
Brötchen & Baguette - Bäckerei Simon
Forellen - Forellenhof Wenzel

Bei Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergenen sprechen Sie uns gerne an.


Aktionen

In unserem Smoker geht es wieder heiß her!
Von Juli bis Oktober bieten wir jeden Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag ab 18:00 Uhr unser Smokerbuffet an.

24,90 € p.P.

Ab dem 05. November gehts bei "Gans Wild" zu. Wir bieten Ihnen von Donnerstag bis Sonntag ein reichhaltiges Winterbuffet. Freuen Sie sich auf ganze Gänse am Buffet tranchiert, Wildspezialitäten, Grünkohl und passende Beilage. Genießen Sie die besinnliche Jahreszeit bei Kaminfeuer in lauschiger Atmosphäre.

Gans & Wildbuffet 25,90€ p.P


Ebenfalls ab Juli könnt Ihr wieder jeden Sonntag in der Zeit von 10:00 Uhr bis 12:00 Uhr mit unserem Frühstücksbuffet in den Tag starten.

17,90 € p.P. (inkl. Filterkaffee und diverse Säfte)

Wie gewohnt geht es dann ab 12:45 Uhr - 15:00 Uhr mit unserem saisonalen Mittagsbuffet weiter.

19,90 € p.P.

Brunch (Frühstücks- und Mittagsbuffet) bieten wir wieder sonntags in der Zeit von 10:00 Uhr bis 15:00 Uhr an.

24,90 € p.P.


Unsere Öffnungszeiten

August - Dezember:
Donnerstag - Samstag
15:00 - 22:00 Uhr
Sonntag
10:00 - 22:00 Uhr

Januar und Februar geschlossen, Veranstaltungen jedoch möglich

März:
Freitag – Samstag
15:00 - 22:00 Uhr
Sonntag
10:00 - 22:00 Uhr

Wir freuen uns über eure Reservierung!


Suppe & Vorspeisen

Kürbis - Ingwer Suppe

5,50€

Carpaccio

Mariniertes, dünn geschnittenes rohes Rind eisch mit gerösteten Pinienkernen, Wildkräutersalat, Parmesan und geröstetem Kräuterbaguette

12,50€

Büffel trifft Feige

Büffelmozzarella und Feigen mit Wildkräutersalat, Herforder Microgreens, Westfälischem Knochenschinken und Kräuterbaguette

13,50€

Hühnchen im grünen

Wald- und Wiesensalat mit jungem Wildkräutersalat & Herforder Microgreens, gebratenem Hühnchen, fruchtigem Mangochutney, Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen, Honig-Senf-Dressing und Kräuterbaguette

14,00 €


Von der Weide auf den Teller

Original Wiener Schnitzel

Paniertes Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren und gemischtem Salat

19,50€

Steak

Rumpsteak 300g mit Fettrand, Kräuterbutter, Waldpilzen, Rosmarinkartoffeln und gemischtem Salat

24,50€

von Laer’s Hofburger

200g Rindfeisch, Bacon, Wildkräutersalat, Gewürzgurken, Roten Zwiebeln, Mozzarella und Cola-Ketchup, dazu Parmesan-Trüffel-Pommes mit Trüffel-Mayonnaise

14,90€

von Laer´s Beyond Burger aus Erbsen mit Avocado, Wildkräutersalat, roten Zwiebeln, Mozzarella und Parmesan Trüffel Pommes mit Trüffel Mayonnaise

14,90€

Wie früher!

Geschmorte Rinderroulade gefüllt mit Speck, Senf & Gurke, Spitzkohl und Bratkartoffeln

18,00€

Pilz Ravioli

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen und Pfifferlingen, geschwenkt in Waldpilzen dazu Parmesan

15,90€

Wild

Wildragout mit Waldpilzen, Birnenspalten, Schupfnudeln und Gewürzrotkohl

17,50€

Halbe, kross gebratene Landente 

mit Orangensauce, Gewürzrotkohl und Kartoffelklößen

18,50€

Fisch

Lachsfilet mit Limettenmarmelade auf Spitzkohl und Kartoffelstampf

19,50€


Dessert

Schokotraum

Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern, dazu Bourbon-Vanille Eis, Erdbeeren und Waldbeersauce

6,50€

Mousse au chocolat

Variation aus weißem und dunklem Schokoladenmousse von der Herforder Weinrich Schokolade mit Erdbeeren

5,00€

Bratapfel Traum

Vanille Mascarpone Creme mit Bratapfel-Kompott

6,00€

Getränkeauswahl

Neben regionalen und saisonalen Gerichten bieten wir Ihnen stets eine Auswahl an
 

Hopfengenüssen frisch vom Fass

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Säften aus unserer Region

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Verschiedenen Weinen

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Erlesenen Edelbränden der Brennerei Marder aus dem Südschwarzwald

so schmeckt Herbst

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so schmeckt der Winter

Von Gans, Wild & Grünkohl bis hin zum traditionellen Weihnachtsbuffet – genießen Sie den Winter mit uns ...

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