speisekarte und aktionen 

REGIONALITÄT
NACHHALTIGKEIT
TRADITION

… diese drei Worte werden bei uns groß geschrieben.
Wir heißen Sie auf dem Hof von Laer herzlichen willkommen.

Seit Generationen sind wir in der Landwirtschaft verwurzelt. In den letzten Jahren haben wir auf den naheliegenden Feldern in Schwarzenmoor eine breite Palette an Obst und Gemüse angebaut.

Heute haben wir uns ausschließlich auf den Anbau von Erdbeeren und Spargel spezialisiert, beziehen aber weiterhin einen Teil unsere Produkte von den umliegenden Obst- & Gemüßebauern, sowie Fisch- & Fleischereien.

Auch die Erhaltung unserer Umwelt liegt uns sehr am Herzen. Sowohl unser Heizungsssystem, als auch der Großteil unseres Strombedarfs decken wir mit moderner Hackschnitzel- und Photovoltaikanlage ab.

Zutaten

Hier kommt's her:

Bio Pilze - Pilzhof Lippe
Gemüse - Hof Reinkensmeyer
Schwein - Duke of Berkshire
Brötchen & Baguette - Bäckerei Simon
Forellen - Forellenhof Wenzel

Bei Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergenen sprechen Sie uns gerne an.


Aktionen

Begleiten Sie uns auf unserer kulinarischen Reise durch den goldenen Herbst und die gemütliche Weihnachtszeit. Genießen Sie saisonale Köstlichkeiten in einem einzigartigen Ambiente.

September
BBQ-Smokerbuffet, Kürbis & Pfifferlinge: 23,90 €

Oktober
Wildbuffet 23,90 €

03.10. „Tag der Deutschen Einheit“
Frühstücks- & Mittagsbuffet sowie Kaffee und Kuchen, abends Wildbuffet

November
Gans-, Wild- & Grünkohlbuffet: 24,90 €

01.11. „Allerheiligen“
Frühstücks- & Mittagsbuffet sowie Kaffee und Kuchen, abends Buffet

Dezember
Winterbuffet: 24,90 €
Adventsbrunch (inkl. Kaffee, Tee, Säfte): 24,90 €

Am 25. und 26.12. lassen wir das Jahr mit einem stilvollen Weihnachtsbuffet für 37,50 € pro Person ausklingen – eine ideale Idee für Ihre Familienfeier.

VORSPEISEN & SUPPE 

Kürbis-Ingwer-Suppe
5,00€


Schlankes Rind
Mariniertes, dünn geschnittenes rohes Rindfleisch mit Ciprianisauce, gehobelten Champignons, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Knoblauchbaguette
10,50€


Rustikales Landbrot
Geröstetes Baguette mit Basilikumöl, Cherrytomaten und Ziegenfrischkäse
8,50€


Salat

Landhühner
Wald- und Wiesensalat mit jungem Blattspinat, gebratenem Landhuhn fruchtigem Mangochutney, Avocado, Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und Honig - Senf-Dressing
13,90€


Büffelmozzarella
Wald- und Wiesensalat mit jungem Blattspinat, cremigem Büffelmozzarella, Kürbischutney, gehobelten Champignons, Kirschtomaten, Zwiebeln, gerösteten Pinienkernen und Balsamico
13,50€


VON DER WEIDE UND AUS DEM TEICH


Schnitzel Max
Paniertes Schweineschnitzel mit westfälischem Knochenschinken und Spiegelei, Bratkartoffeln, gemischtem Salat und Gewürzgurke
16,90€


Original Wiener Schnitzel
Paniertes Kalbsschnitzel mit Kartoffel - Gurken - Salat, Preiselbeeren und gemischtem Salat
18,50€


Duke´s Landpfanne
Filet & Rücken vom Landschwein mit kräftiger Jus, Bratkartoffeln, grünen Bohnen und Waldpilzen
19,50€


Steak bleibt Steak
Rumpsteak 250gr. mit Fettrand, Kräuterbutter, Waldpilzen und Kartoffelgratin
24,50€


Hofburger
200gr Rindfeisch, Bacon, Jalapeños, Nachos, Tomate, Cheddarsauce, Pommes-frites und Cola-Ketchup
14,50€


Caipirinha Lachs
Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Limetten-Caipirinha-Marmelade, Kartoffel-Trüffel-Stampf und Zucchini-Tomaten-Gemüse
18,50€


Pilz - Linguine
Frische Pasta in gerüffeltem Pilzsugo mit Waldpilzen und Parmesan
16,90


UnserewildenGerichte

Hirschragout mit Waldpilzen, Birnenspalten, Schupfnudeln und Gewürzrotkohl

17,50€

Hirschbraten an Wild-Schokoladen-Sauce, Waldpilzen, Spitzkohl und Serviettenknödel

19,50€

Halbe, kross gebratenen Landente mit Orangensauce, Gewürzrotkohl und Kartoffelklöße

18,50€


Dessert

Coulant
Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern, weißem Schokoladeneis und Kirschen
6,50€


Mousse au chocolat
Schokomousse von der Weinrichschokolade mit fruchtigen Waldbeeren
5,00€



Getränkeauswahl

Neben regionalen und saisonalen Gerichten bieten wir Ihnen stets eine Auswahl an
 

Hopfengenüssen frisch vom Fass

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Säften aus unserer Region

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Verschiedenen Weinen

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Erlesenen Edelbränden der Brennerei Marder aus dem Südschwarzwald

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