speisekarte und aktionen
REGIONALITÄT
NACHHALTIGKEIT
TRADITION
… diese drei Worte werden bei uns groß geschrieben.
Wir heißen Sie auf dem Hof von Laer herzlichen willkommen.
Seit Generationen sind wir in der Landwirtschaft verwurzelt. In den letzten Jahren haben wir auf den naheliegenden Feldern in Schwarzenmoor eine breite Palette an Obst und Gemüse angebaut.
Heute haben wir uns ausschließlich auf den Anbau von Erdbeeren und Spargel spezialisiert, beziehen aber weiterhin einen Teil unsere Produkte von den umliegenden Obst- & Gemüßebauern, sowie Fisch- & Fleischereien.
Auch die Erhaltung unserer Umwelt liegt uns sehr am Herzen. Sowohl unser Heizungsssystem, als auch der Großteil unseres Strombedarfs decken wir mit moderner Hackschnitzel- und Photovoltaikanlage ab.
Zutaten
Hier kommt's her:
Bio Pilze - Pilzhof Lippe
Gemüse - Hof Reinkensmeyer
Schwein - Duke of Berkshire
Brötchen & Baguette - Bäckerei Simon
Forellen - Forellenhof Wenzel
Bei Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergenen sprechen Sie uns gerne an.
Aktionen
Aufgrund der Corona Maßnahmen dürfen wir aktuell unser Spargelbuffet nicht anbieten. Wir bieten Ihnen als Alternative unser Spargel-Satt-Essen am Tisch ab 2 Personen mit folgenden Köstlichkeiten für 25,00€ pro Person an.
1. Gang - Spargelcremesuppe
2. Gang - Spargel, Kartoffeln, Schnitzel, Schinken, Rührei, Sauce Hollandaise & zerlassene Butter (Lachsfilet gegen einen Aufpreis von 2,50€ p.P)
3. Gang - Hell und dunkles hausgemachtes Mousse au Chocolate von der Herforder Weinrichschokolade mit frischen Erdbeeren und Waldbeerensauce
Suppe & Vorspeisen
Spargelcremesuppe
6,00€
Spargel Carpaccio
Mariniertes, dünn geschnittenes rohes Rindfleisch mit gerösteten Pinienkernen, Spargelsalat, Parmesan und geröstetem Bärlauchbaguette
12,50€
Büffel trifft Spargel
Karamellisierter gebratener grüner Spargel mit Wildkräutersalat und Herforder Microgreens, Westfälischem Knochenschinken, Büffelmozzarella und Bärlauchbaguette
13,50€
Hühnchen im grünen
Wald- und Wiesensalat mit jungem Blattspinat & Herforder Microgreens, gebratenem Hühnchen, fruchtigem Mangochutney, gebratenem grünen Spargel, Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen, Honig-Senf-Dressing und Bärlauchbaguette
14,00€
Von der Weide auf den Teller
Original Wiener Schnitzel
Paniertes Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren und gemischtem Salat
19,50€
Steak
Rumpsteak 300g mit Fettrand, Kräuterbutter, Waldpilzen, Rosmarinkartoffeln und gemischtem Salat
24,50€
Von Laer’s Hofburger
200g Rindfleisch, Bacon, Wildkräutersalat, gebratener grüner Spargel, Mozzarella und Bärlauchpesto, dazu Parmesan-Trüffel-Pommes
15,50€
Spargel Ravioli
Ravioli gefüllt mit Spargel, geschwenkt in Salbeibutter mit grünem Spargel und Parmesan
15,90€
Frischer Stangenspargel von unseren Feldern (1 Pfund ungeschält) mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Portion frischer Stangenspargel
… mit Rührei 16,90€
… mit Kernschinken 19,90€
… mit Kern- und Kochschinken 19,90€
… mit Schweineschnitzel 21,90€
… mit gebratenem Lachsfilet 23,90€
Dessert
Schokotraum
Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern, dazu Bourbon-Vanille Eis, Erdbeeren und Waldbeersauce
6,50€
Mousse au chocolat
Variation aus weißem und dunklem Schokoladenmousse von der Herforder Weinrich Schokolade mit Erdbeeren
5,00€