speisekarte 

Hier finden Sie unsere Winterkarte & Wild - Gans Buffet

Freuen Sie sich auf Wild und herbstliche Gerichte aus unserer Karte, sowie jeden Donnerstag und Sonntag auf unser Spezialitäten Buffet


November: Gans,- Wild,- & Grünkohl Buffet - 22,90€

Donnerstag & Sonntag 18:00 - 21:30 Uhr

Dezember: Winterbuffet mit Gans, Wild und Grünkohl - 24,90€

Täglich ab 18:00 Uhr


Herbstkarte

Suppe

Kürbis-Orangen-Suppe 4,50 €

Mit Kokos-Garnele 6,50 €

Vorspeise

„Italienischer Büffel“

Herzhafter Büffelmozzarella mit Portwein Feigen, Prosciutto di Parma und Rucola 8,50 €

„Carpaccio Classico“

U.S. Beef mit Olivenöl, Meersalz, Parmesan, gerösteten Pinienkernen, Knoblauchbaguette und Rucola 10,50 €

Salat

„Junge Landhühner“

Gegrilltes Landhähnchen auf gemischtem Salat mit Sprossen, jungem Spinat, gerösteten Pinienkernen, eingelegten Kirschtomaten, fruchtigem Mango-Kürbis-Chutney & Balsamico- Dressing 13,50 €

Herbstsalat

Gemischter Salat mit karamellisiertem Honig-Kräuter-Ziegenkäse, gebackener Roter Bete, kandierten Walnüssen & Cranberry-Dressing 11,50 €


Fisch & Fleisch

Das echte Wiener Schnitzel Kalbsschnitzel an Preiselbeeren, Kartoffel-Gurken-Salat & gemischtem Salat 18,50 €

Entrecôte Rib Eye Steak 250 gr. an grüner Chimichurri Sauce, gegrillten Süßkartoffelspalten, frischen Bohnen & getrockneten Tomaten 22,90 €

Feuriger Chili Burger

Beef 200 gr. Cheddarsauce, Bacon, Jalapenos, Nachos, Potatoe Dippers, Wasabi- Mayonnaise und gemischter Herbstsalat – mit frischem Burger Bun von Bäckerei Simon 13,90 €

Herbstlicher Wildburger

Beef 200 gr.Gorgonzolasauce, frisches Rotkraut, Birnen, Potatoe Dippers, Wasabi- Mayonnaise, Preiselbeeren und gemischter Herbstsalat - mit frischem Burger Bun von Bäckerei Simon 14,50 €

Erfrischendes Lachsfilet

Auf der Haut gebratenes Lachsfilet mit Limetten-Caipirinha-Marmelade, Peperonata und Rote Bete Risotto 18,90 €

Vegetarisch

Hausgemachte Steinpilzravioli mit Pilzsugo, gehobelten Wiesenchampignons und Ricotta 14,90 €

Dessert

Schwarzwälder Kirsch 2.0

Schokoladenwürfel, eingelegte Kirschen, Joghurt Eis & frische Minze 6,50 €

Weißer Traum

Mousse von der weißen Schokolade mit Holunderblüte & Rotweinpflaumen 5,50 €

Wildkarte

Wildkarte Hirschragout mit Kräutersaitlingen, Birnenspalten, Gewürzrotkohl und Schupfnudeln 16,50 €

Halbe kross gebratene Landente an Orangensauce mit Gewürzrotkohl und Kartoffelkloß 18,50 €

Gebratener Wildschweinrücken an Schokoladen-Lebkuchenjus mit Karotten, Pastinaken Gemüse & Maronenkartoffelstampf 24,90 €

Getränkeauswahl

Neben regionalen und saisonalen Gerichten bieten wir Ihnen stets eine Auswahl an
 

Hopfengenüssen frisch vom Fass

***

Säften aus unserer Region

***

Verschiedenen Weinen

***

Erlesenen Edelbränden der Brennerei Marder aus dem Südschwarzwald

so schmeckt der  Herbst

Entdecken Sie Wild- und Kürbisköstlichkeiten...

mehr...

so schmeckt der Winter

Gänseessen, Wildbüffet und Adventsbruch - der Winter auf dem Hof wird köstlich...

mehr